猪肉白菜包

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记录一下常用的菜,有时不经常做就忘记了

用料  

面粉 600克
320克
鲜酵母 20克
3克
15克
包子馅
白菜
猪肉 300克
洋葱 半个
姜末
花椒大料水 100克
胡椒粉 1克
黄豆酱 3勺
葱末

猪肉白菜包的做法  

  1. 白菜切碎,加两勺盐,杀水

    猪肉白菜包的做法 步骤1
  2. 肉馅(300克左右)加半个洋葱

    猪肉白菜包的做法 步骤2
  3. 肉馅(300克)加半个洋葱剁一下,洋葱不可以换成大葱,味道差很多

    猪肉白菜包的做法 步骤3
  4. 加酱油剁

    猪肉白菜包的做法 步骤4
  5. 加姜末剁

    猪肉白菜包的做法 步骤5
  6. 剁好的肉馅,加胡椒粉(1克),一个方向搅拌

    猪肉白菜包的做法 步骤6
  7. 花椒大料加开水泡水,放凉,分次加入肉馅,一个方向搅拌,最后加油搅拌,锁住水分。

    猪肉白菜包的做法 步骤7
  8. 三勺黄豆酱

    猪肉白菜包的做法 步骤8
  9. 锅放油,加葱姜末爆香,加三勺黄豆酱,炒香,放凉

    猪肉白菜包的做法 步骤9
  10. 揉面

    猪肉白菜包的做法 步骤10
  11. 面粉(600克)?水(320克)?鲜酵母(20克)?盐(3克)?糖(15克),揉成光滑的面团,盐和酵母分开加

    猪肉白菜包的做法 步骤11
  12. 白菜挤水

    猪肉白菜包的做法 步骤12
  13. 白菜挤水,加油,加葱姜末,拌匀

    猪肉白菜包的做法 步骤13
  14. 加肉馅,拌匀

    猪肉白菜包的做法 步骤14
  15. 加炒好的豆瓣酱,拌匀

    猪肉白菜包的做法 步骤15
  16. 加蚝油,拌匀

    猪肉白菜包的做法 步骤16
  17. 加3克盐

    猪肉白菜包的做法 步骤17
  18. 包的时候再加香油,拌好的肉馅

    猪肉白菜包的做法 步骤18
  19. 我包的比较丑,就没有包的步骤了

    猪肉白菜包的做法 步骤19
  20. 我包的比较丑,就没有包的步骤了

    猪肉白菜包的做法 步骤20
  21. 出锅了

    猪肉白菜包的做法 步骤21
  22. 出锅了

    猪肉白菜包的做法 步骤22
  23. 出锅了

    猪肉白菜包的做法 步骤23
  24. 出锅了

    猪肉白菜包的做法 步骤24

小贴士

鲜酵母燕子的好用,好存放。
还可以加木耳碎,粉条碎,这次忘记放了
 
该菜谱创建于 2020-01-03 18:33:20
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